到英国旅游，这些当地美食必须尝尝

来，享用从苏格兰羊杂到康沃尔馅饼的各式当地美食吧。

苏格兰阿布罗斯的阿布罗斯熏鱼

阿布罗斯熏鱼(link is external)是经腌制之后，再用硬木熏过的黑线鳕。成品有着浓厚和丰富的烟熏味和锃亮的黄铜色。这种食品像香槟一样，受到欧盟委员会保护——只有在以阿布罗斯为中心，半径8公里范围内，以传统方法熏制的黑线鳕，才被认为是真品。如今这种产品远销世界各地，其中的佼佼者则是伊恩·斯宾克（Iain Spink）。

威尔士高尔半岛的高尔盐沼羔羊肉

羔羊们在高尔半岛上的兰里迪恩沼泽地上吃草。这片土地属于韦布利城堡农场，由国民托管组织（National Trust）管理。这种潮汐沼泽地上，长着羊群喜欢的耐盐牧草、海蓬子、酸模、海薰衣草和海石竹。这些食物赋予高尔盐沼羊肉(link is external)独特和浓郁的香味，使它们成为了世界各地顶级厨师和餐馆老板的至爱。

苏格兰羊杂

很多人听说过哈吉斯（Haggis，苏格兰羊杂）。但你真的知道它是什么吗？是的，它是羊杂，但不止如此。一般来说，苏格兰羊杂是把羊、猪或牛碎肉与板油、洋葱、燕麦片、香料和调味料混在一起，放入动物的胃（或更现代的合成替代物），经煮制而成。如果您敢于尝试，并且遇到了高质量的苏格兰羊杂，就会惊奇地发现它是多么的美味。

英格兰莱斯特郡梅尔顿莫布雷的猪肉馅饼

莱斯特郡有猪肉馅饼、还有手工起褶的糕点宝藏箱，内包质量上乘的猪肉块和滋味丰厚的胶冻。那么在什么地方才能找到这些完美的好东西呢？答案就是莱斯特郡的梅尔顿莫布雷(link is external)。推荐造访城中心的狄金森和莫里斯馅饼店(link is external)，找到正宗的、最好的馅饼。你还可以尝试动手自己做一个。

英格兰德文的德文郡奶油茶

德文郡拥有郁郁葱葱的天然牧场，出产一种您能找到的最美味的浓缩奶油。很多人可能还没有品尝过它——它是一种厚厚的、天鹅绒般的奶油，涂抹在新鲜出炉的司康饼上并佐以大量草莓酱，特别好吃。只需再沏下一壶热茶，您就享用到了一顿真正的德文郡奶油茶(link is external)。

英国奶酪

英国全国上下都对各种风格和风味的奶酪痴迷。尝试一下浓郁的蓝斯蒂尔顿奶酪(link is external)——按法律要求，世界上只有6家乳制品商可以生产这种奶酪。来自康沃尔的美味、荨麻包裹的雅格奶酪(link is external)，以及来自英格兰西南部正宗的切达奶酪(link is external)也值得品尝。在英国各地，我们生产超过700种奶酪，其中总有一款适合您。

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英国德贝郡的贝克韦尔布丁

贝克韦尔布丁(link is external)来自德比郡小镇贝克韦尔，据说是无意中发明的。相传1820年时，白马客栈的厨师错误理解了制作某种果酱馅饼的菜谱，将杏仁糊和鸡蛋混合物铺展在果酱上面，而不是混入糕点中——贝克韦尔布丁就这样诞生了，当场令客栈顾客印象深刻。千万不要将它与您在超市里买到的冷藏贝克韦尔蛋挞相提并论。

英格兰湖区格拉斯米尔的姜面包

是的，我们知道，很多地方都能吃到姜面包。但这种不一样。莎拉·尼尔森的格拉斯米尔姜面包(link is external)把甜点提升到一个全新水平。自她在19世纪50年代创造了这种姜面包以来，其配方一直保持不变。出售它的小商店，就是她当年生活和工作的农舍。体验美食时，也不要忘记逛逛这座村庄。这里是著名英国诗人华兹华斯定居的地方。他的家和鸽舍现在成了一家热门博物馆。

英格兰康沃尔的康沃尔烘饼

康沃尔烘饼的名声也被大规模工业化产品扭曲了。康沃尔烘饼协会(link is external)指出：“一个真正的康沃尔烘饼有个独特的‘D’形，皱褶在一边，从来不会出现在顶上。烘饼馅料的质地是膏状的，包括生牛肉末或切碎的牛肉（不少于12.5％）、甘蓝或芜青、土豆、洋葱和一点调味的胡椒。”这样就做成了。不要吃任何仿制品，你应该直奔康沃尔，去追寻正宗的康沃尔烘饼。

威尔士的威尔士蛋糕

无论去威尔士的任何地方，在您逗留期间，主人总会用威尔士蛋糕款待您。通常，您要趁热吃它们，再喝上一大杯茶。很多人都有制作威尔士蛋糕的家庭配方，总之，标准版是一个不大不小的蛋糕，上面加了干果和糖。它们有时也被当地人称为烘烤石板，因为它们过去是在烘烤石板——一种烤盘的早期类型——上制作的。在靠近斯旺西的马多克斯茶室(link is external)，您可以购买20盒蛋糕，带回家作为礼物。推荐品尝这里的威士忌威尔士蛋糕，其中加入了潘德林单一麦芽威士忌，口味独特。

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